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我爱家乡的大麻糕
我的家乡在常州，这里的特产有很多：萝卜干、大麻糕、刺绣等。但我一直以来都喜欢吃——大麻糕。
我对大麻糕是情有独钟，而且对我们正宗常州人来说，那可是人见人爱的美味佳肴。大麻糕虽不如汉堡包那么华丽，那么使人爱不释手。而且大麻糕的做法十分传统，都是手工制作。用的都是一些五谷杂粮，对身体也都有好处，材料只需葱、白芝麻、面团、水，还有油就好了。八个面点师就先把面团里面放上葱，再搓几下面团，然后把它拉成长方形，抹上一层油，再撒上一些白芝麻，再把它贴进煤碳炉里，烤到成金黄色为止。要吃大麻糕，一定要刚出炉的才最好吃，而且还要吃葱香的大麻糕呢！咬上一口大麻糕，脆生生的，面团如碎金滚动，白芝麻那可是籽粒饱满，再有那绿油油的香葱，简直就是一个令人回味无穷的美味呀！吃完一块大麻糕，整个人都已经有那种飘飘欲仙的感觉。这大麻糕可能真有神力，使人吃了还想吃。可真是让人垂涎三尺呀！
常州的大麻糕香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明。大麻糕始创于清咸丰年间，距今已有一百五十多年历史。相传早年，就有一个传说，那时有一个挑箩佬&的人，过的是重口味的生活胃口也很大。就爱吃那个麻糕，可又嫌普通的麻糕太小，要吃了一块又一块，太烦了，就让麻糕师傅把做三块麻糕的料并在一起做成一块大的麻糕。这才有了大麻糕&的名字。
如今，大麻糕的制作依然沿袭着手工的方式，八个点面师一天的辛苦劳动工作，滋养了人们的胃口，让常州人时至今日依然能吃到旧时的味道。
大麻糕是在常州最古老、历史久远的美食之一，到了常州不吃大麻糕，就等于没来到过常州。我爱我的家乡。
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