现在还有好多人不知道太仓一绝——肉松（家乡特产），接下来我们小编就来分享一下。
太仓一绝——肉松（家乡特产）
我是太仓人，我特别喜爱太仓的肉松，只要一吃到我们太仓的肉松，我就会想起自己的故乡！
你可别小看我们太仓的肉松，它可获得过许多荣誉呢！不如说：1915年巴拿马国际博览会甲级奖和1991年荣获首届中国食品博览会金奖······看它荣获的奖项也不少吧！太仓肉松历史悠久，清光绪十二年（1886）年太仓肉松昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店！其它的肉松都嚼不烂，但我们太仓的肉松入口即化，而且都是一丝一丝的。
太仓肉松也是有来历的！相传清朝统治年间，太仓有一位大厨，名叫倪德。一天他在给陆状元烧红烧肉时，由于火苗过旺，肉被煮烂，肥肉脱离，他焦急万分，把菜烧成这样，陆状元还不把他赶走？最后他急中生智，想到了一个办法，肥焦肉剔除，把剩下已烧干的肉加上浸好的作料炒肉。做完之后，他自己尝了一口，非常好吃，他为自己的发明&感到高兴。最后当他把红烧肉&端出来时，他的心怦怦&直跳，可是当陆状元吃第一口时，经日安拍手叫好，并给这道菜取了一个名字肉松&后来太仓城里富人开宴会，请倪德去烧红烧肉，久而久之肉松久成了太仓的特产。
太仓肉松可以配粥喝，可以做皮蛋拌肉松这道冷菜。不过做起来特别麻烦，瘦肉猪腿5公斤左右，需要花生油、生姜、酱油、水、细盐、茴香、黄酒、味精。将猪肉先用大火煮再用小火煮，焖2小时，加配料，直到肉烂，再炒，直到肉纤维松散，直到金黄色就可以了！
肉松也可以当荤菜，妈妈不高兴烧饭，就煮了点白饭，再把肉松和白饭拌在一起，味道特别鲜美，有一点甜甜的，还有一点咸，特别松，拌在饭里，味道特别好！
太仓一绝的肉松，真是名不虚传啊！
老师点评：在你的笔下，太仓肉松充满传奇色彩。从你对它吃法的介绍可以感受到，你的确在如何吃肉松这件事上下了很大的功夫。
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