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2024年前厅餐厅主管日常工作及职责描述 前厅餐厅主管日常工作及职责
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前厅餐厅主管日常工作及职责描述篇一
岗位名称：餐厅主管
直接上级：餐厅经理
直接下属：领班、点单员、吧员、服务员、保洁员本职工作：
为客人提供餐饮服务直接责任：
1.每天监督领班开班前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2.按程序做好与各部门及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。
4.制定各领班、服务员岗位描述并界定其工作范围。
5.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
6.掌握餐厅工作情况和相关数据。
7.制订餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。
8.检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9.搞好客人关系，处理顾客投诉。
10.检查员工出勤状况及个人仪表卫生。
11.根据需要调配下级员工的工作岗位并实施。
12.填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。
13.处理下级提出的问题和困难。
14.定期向餐厅经理述职（讲述本职工作的计划和业绩）。
15.关心属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
7.对餐厅各部门的成本、物耗负责。
主要权力：
1.对餐厅所属员工有指挥权。
2.对餐厅直接下级有监督、检查权。
3.对餐厅员工工作争议有裁决权。
4.对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。管辖范围：
责任。
前厅所有员工。2.餐厅及其设施。3.餐厅卫生1.
前厅餐厅主管日常工作及职责描述篇二
岗位名称：前厅主管
岗位描述：负责餐厅前厅的卫生及服务以及前厅人员的管理
工作内容：
1.协助店长搞好日常管理工作，做好餐厅与厨房的配合与沟通。
做出妥善安排。
4.餐前督导服务员的卫生工作。
色菜。对大宴会亲自指挥并操作，确保万无一失，质量上乘。
6.妥善处理客人投诉，积极征询顾客的反馈，并把结果反馈给上级领导。
7.营业期间，加强现场管理，协调不同区域服务员为客人提供优质服务。
8.做好前厅的安全防火.食品卫生工作，负责前厅维护及保养清洁。
9.定期对服务员进行绩效评估，合理使用奖励处罚单。
10.参加每天的晚例会，总结一天发生的问题，找出改进促使。
11.配合执行餐厅的营业计划并组织实施。
12.配合店长做好前厅的培训工作。
13.完成上级交办的其他工作
前厅餐厅主管日常工作及职责描述篇三
2、负责每天检查员工外表及工作情况。?
3、独立性和抗压能力强、忠诚可靠并具良好的沟通能力和执行能力;
4、协助、指导前台接待员按标准完成各项工作任务;
5、负责处理宾客投诉及意见收集;
前厅主管工作职责21、系统学习餐厅所有岗位的标准操作
2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;
3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的品质;
4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;
5、完成餐厅店长交办的其他工作。
2，有工作经验
3，热爱本质工作
4，认真，负责，有较强的服务意识
1.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。
2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查vip通知单的发送情况，负责vip接待工作的落实。
___处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。
4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质
1.负门店的日常运营以及每天人员的分配。
___处理经营期间的日常事务
3.每月的数据收集以及总结分析的能力
2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;
3、负责前厅的日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;
4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;
5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;
6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。
前厅主管工作职责71、督导员工给客人带来优质的服务;
2、跟踪、检查服务流程，及时改正、优化;
3、完成上级交派的其他工作。
前厅餐厅主管日常工作及职责描述篇四
1，集团运营部门管理岗位。
3，快速成长升迁成为店经理。
4，负责执行店面经理工作安排。
5，协助完成基层人员管理及工作安排。
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；
5、协助餐厅经理对属下的培训工作。
2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准
3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作
5、做好餐具和餐厅物料的管理
6、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁
7、做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程
8、协调与其他部门的关系
l.保证工作正常进行；
2.安排、督促、指导员工的工作；
3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况；
4.负责对员工的培训等；
5.检查工作准备情况、了解当天vip情况，并安排好工作；
6.遇有难题，及时汇报或与店内外有关部门联系，以便尽快解决；
负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。
检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。
负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。
协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。
完成上级交待的工作。
2、组织厨房执行完成月、季、工作计划；
3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析；
4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
1.服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4.安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加vip客人的服务，处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
前厅餐厅主管日常工作及职责描述篇五
岗位名称：餐厅主管
直接上级：餐厅经理
直接下属：领班、点单员、吧员、服务员、保洁员
本职工作：
为客人提供餐饮服务直接责任：
1.每天监督领班开班前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2.按程序做好与各部门及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。
4.制定各领班、服务员岗位描述并界定其工作范围。
5.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
6.掌握餐厅工作情况和相关数据。
7.制订餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。
8.检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9.搞好客人关系，处理顾客投诉。
10.检查员工出勤状况及个人仪表卫生
11.根据需要调配下级员工的工作岗位并实施。
12.填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。
13.处理下级提出的问题和困难。
14.定期向餐厅经理述职（讲述本职工作的计划和业绩）。15.关心属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
6.对餐厅所掌管的安全负责。7.对餐厅各部门的成本、物耗负责。
主要权力：
1.对餐厅所属员工有指挥权。
2.对餐厅直接下级有监督、检查权。
3.对餐厅员工工作争议有裁决权。
4.对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。
管辖范围： 1.前厅所有员工。2.餐厅及其设施。3.餐厅卫生责任。
餐厅主管职责 1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。2 每日班前检查服务员的仪表、仪容。3 了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。4 随时注意餐厅就餐人员动态的服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要 会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。5 加强与客人的沟通，了解客人对饮菜的意见，与公关部销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。6 定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。7注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。8 负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。9 积极完成经理交派的其他任务。
一、服从经理的领导，配合经理开展各项工作。
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